ずいきと油揚げの煮もの
50kcal
2.9g
材料（2人分）
ずいき(約30cm)…5〜7本
油揚げ…1/2枚
しめじ…1/2パック
だし汁…2カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ2
塩
油揚げ…1/2枚
しめじ…1/2パック
だし汁…2カップ
うす口しょうゆ(またはしょうゆ)…小さじ2
塩
作り方
- ずいきは両側の切り口から皮をむき、太い場合は縦2〜3つに切る。熱湯で約2分ゆでてざるにあけ、約3分水にさらす。3cm長さに切り、水を絞る。
皮が残ると口当たりが悪くなるので、皮を残さないように切り口の両側からむく。 
熱湯でゆでてざるにあけ、さらに水にさらしてアクやえぐみをしっかり抜く。 - 油揚げはざるにのせて熱湯をかけ、湯をきって3cm長さ、1cm幅に切る。しめじは小房に分ける。
- 鍋にだし汁、うす口しょうゆ、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、沸騰したら１、２を加えて約5分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
食材の扱い方・ポイント
- しめじ
- 一般にしめじや本しめじの名前で売られているのは、「ぶなしめじ」や、「しろたもぎだけ」、「…
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