豚肉と白菜のはるさめ煮

総合4

豚肉と白菜のはるさめ煮

コクうま中華味でご飯が進む!

カロリー
419kcal
塩分
2.7g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 豚肉 > その他 豚肉料理
乾物・海藻・こんにゃく > 春雨 > 春雨 その他
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

白菜…1/4株(約500g)

豚バラ薄切り肉…150g

緑豆はるさめ…25g

しょうがのせん切り…1かけ分

煮汁

 ・しょうゆ…大さじ1 1/2

 ・酒…大さじ1

 ・オイスターソース…小さじ2

 ・こしょう…少々

 ・水…1カップ

水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2)

・ごま油

作り方

1.

はるさめは水で洗い、キッチンばさみで食べやすい長さに切る。白菜は一口大に切る。豚肉は3cm幅に切る。

2.
白菜ではるさめをサンドするように重ねると、白菜の水分ではるさめをもどせる。

白菜ではるさめをサンドするように重ねると、白菜の水分ではるさめをもどせる。

大きめのフライパンに白菜の半量を広げ、はるさめを広げてのせる。残りの白菜を広げてのせ、豚肉、しょうがを順に広げてのせる。煮汁を全体に回しかけ、ふたをして強火にかける。

3.

ふつふつとしたら弱火にし、約20分蒸し煮にする。

4.

ふたを取り、全体を混ぜ、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油大さじ1/2を加えてさっと混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X