関西風すき焼き

357kcal
3.1g
関西風すき焼き
関西風すき焼き

フライパンでおうちすき焼き

焼き肉にして食べてから、わりしたで煮る

材料(2〜3人分)

  • 牛すき焼き用肉…200g
  • もめん豆腐…1/2丁(約150g)
  • 白菜…3枚
  • 長ねぎ…1本
  • 春菊…4株
  • 車麩(ぶ)…1個
  • 牛脂(またはサラダ油)…適宜
  • ざらめ(または砂糖)…小さじ1/2
  • わりした
  •  ・酒…大さじ6
  •  ・しょうゆ…大さじ3
  •  ・ざらめ(または砂糖)…小さじ4
  • ・しょうゆ
牛すき焼き用肉…200g
もめん豆腐…1/2丁(約150g)
白菜…3枚
長ねぎ…1本
春菊…4株
車麩(ぶ)…1個
牛脂(またはサラダ油)…適宜
ざらめ(または砂糖)…小さじ1/2
わりした
 ・酒…大さじ6
 ・しょうゆ…大さじ3
 ・ざらめ(または砂糖)…小さじ4
・しょうゆ

作り方

  1. 白菜はざく切りに、ねぎは斜め1cm幅、春菊は7cm長さに切る。車麩は水でもどしてから水を絞り、6等分に切る。豆腐は8等分に切る。
  2. フライパンに牛脂を入れて火にかけ、脂が出たらざらめを入れる。牛肉2〜3枚を広げて入れ、両面をさっと焼く。肉の色が変わったらいったん火を止め、しょうゆ小さじ1をかけて、牛肉を食べる。
  3. フライパンに1、残りの牛肉を並べ入れ、中央にわりしたのざらめを入れて弱火にかける。約30秒熱したら、残りのわりしたの材料を入れ、中火にする。煮立ったら弱火にし、牛肉と野菜に火が通るまで煮る。
    焼いた肉を食べてからわりしたを注いで

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

このレシピの参考動画

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