牛肉とセロリのオイスターソース炒め
低カロリー、
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カロリー
塩分
調理時間材料（２人分）
牛こま切れ肉…150g
下味（塩、こしょう、酒、しょうゆ各少々）
セロリ…２本
長ねぎ…５cm
しょうが…1/2かけ
にんにく…1/2片
中華ブイヨン…大さじ３
オイスターソース…大さじ1/2
サラダ油…大さじ１
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ１、水小さじ２）
ごま油…少々
・こしょう、酒、砂糖、塩、しょうゆ
作り方
1.
牛肉は下味の調味料を順にからめる。セロリは茎の筋を取って１～２cm幅の斜め切りにし、葉の部分はざく切りにする。ねぎ、しょうが、にんにくはそれぞれみじん切りにする。中華ブイヨン、オイスターソース、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱してセロリの茎を強火で炒め、色が鮮やかになったら取り出す。
3.
２のフライパンにサラダ油小さじ１を足してねぎ、しょうが、にんにくを強火で炒め、香りが出たら牛肉を加える。肉の色が変わったら１で合わせた調味料を加え、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。２のセロリを戻してセロリの葉も加えて混ぜ、最後にごま油を回し入れて皿に盛る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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