手巻きキンパ

664kcal
3.3g
手巻きキンパ
手巻きキンパ

お手軽韓国フード

近藤幸子さんのレシピ

韓国ののり巻き=キンパを手巻きにアレンジ! 子どもも喜ぶごちそう韓国フード

材料(2人分)

牛こま切れ肉…150g
かに風味かまぼこ…2本
もやし…1/2袋
にんじん…1/3本〈せん切りにする〉
たくあん(厚切り)…4切れ
きゅうり…1/2本〈せん切りにする〉
焼きのり…3~4枚
温かいご飯…300g
白いりごま…大さじ1/2
焼き肉のたれ…大さじ2
ナムルだれ
 ・おろしにんにく…小さじ1/2
 ・白すりごま…大さじ1/2
 ・ごま油…小さじ1
 ・砂糖、塩…各小さじ1/4
ごま油

作り方

  1. フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、牛肉を炒める。焼き肉のたれを加えて2~3分煮詰め、いりごまをふる。
  2. 耐熱皿にもやしとにんじんを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分30秒加熱する。水けをきり、ナムルだれの材料を加えてあえる。
    温かいうちにナムルだれであえると味がよくなじみます。
  3. かにかまぼこは2~3等分に裂き、たくあんは細切りにする。焼きのりは縦横半分に四角く切る。
  4. 1、2、3、きゅうりを器に盛り、ご飯を添える。のりにご飯と好みの具材をのせ、巻きながら食べる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
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主な食材:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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