変わり四海巻き

材料（1本分）

• 青のりご飯
• 　・温かいご飯…130g
• 　・すし酢(市販品)…大さじ2
• 　・青のり…小さじ2
• 黄身ご飯
• 　・温かいご飯…130g
• 　・ゆで卵の黄身のみじん切り…1個分
• 　・すし酢(市販品)…大さじ2
• 梅ご飯
• 　・温かいご飯…130g
• 　・練り梅(市販品)…小さじ2
• かに風味かまぼこ…6本
• きゅうり(1cm四方、のりの長さに合わせて切ったもの)…2本
• 焼きのり(全形)…3枚
• 焼きのり(横4等分したもの)…2切れ

下ごしらえ

1. 青のりご飯、黄身ご飯、梅ご飯の材料をそれぞれ混ぜる。

作り方

1. きゅうり1本をのり(4等分)1切れにのせ、隣にかにかまぼこ3本を並べる。きゅうりの上に残りのかにかまぼこを、かにかまぼこの上にきゅうり1本をのせ、四角く巻く。巻き終わりはご飯粒を数粒潰してのせ、接着剤の代わりにして留める。

   

2. のり(全形)2枚を約1.5cm重ね、ご飯粒を数粒潰してのせ、接着剤の代わりにして留める。

   

3. 手前と奥を約1.5cmずつあけて、手前から青のりご飯、黄身ご飯、梅ご飯をのせて1/3幅ずつになるよう広げる。青のりご飯側からくるくるときつめに巻き、ラップでふんわりと包んで約5分おいてなじませる。

   

4. ラップをはずし、とじ目から包丁を入れて、四つ切りにする。

   

5. のり(全形)1枚に、のり(4等分)1切れを約1.5cm重ね、ご飯粒を数粒潰してのせ、接着剤の代わりにして留める。

   

6. ５の中央に４を2本、切り目を外側に向けてのせ、上に１をのせる。１の左右に残りの４をのせて両側からのりを閉じ、四角く整え、食べやすく切る。