豚キムチチャーハン

総合38

豚キムチチャーハン

キムチ汁を入れて、おいしさ倍増

カロリー
533kcal
塩分
3.0g
カテゴリ:
ごはんもの > 炒めご飯・チャーハン > チャーハン その他
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
コウケンテツ
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…100g

白菜キムチ…100g

長ねぎの小口切り…1/2本分

にらの小口切り…3~4本分

温かいご飯…茶碗2杯分

白いりごま…大さじ1

・塩、粗びき黒こしょう、ごま油、しょうゆ

作り方

1.
キムチを切るときに出た汁も使う。「この汁はうまみのもと。野菜の栄養も溶け込んでるので、買うときに入れてもらってぜひ料理に使って」。

キムチを切るときに出た汁も使う。「この汁はうまみのもと。野菜の栄養も溶け込んでるので、買うときに入れてもらってぜひ料理に使って」。

豚肉は2cm幅に切り、塩、こしょう各少々をふる。キムチは粗く刻んで汁もとりおく。

2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、豚肉、キムチを汁ごと加えて炒める。豚肉にこんがり焼き色がついたらご飯をほぐしながら加えて炒める。ねぎを加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ1を鍋肌から回し入れて全体にからめる。にら、いりごまを加えて混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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