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やわらかポークソテー

やわらかポークソテー

昔ながらのおかず

粉をまぶして焼いた肉はふっくら、やわらか

１人分：

635kcal

2.7g

材料（２人分）

  • 豚ロースとんカツ用肉

    ２枚

  • クレソン

    適量

  • 「簡単ポテトサラダ」

    全量

  • ・塩、粗びき黒こしょう、小麦粉、サラダ油、バター、しょうゆ

作り方

  1. 1

    豚肉は包丁の背でたたきのばし、脂と赤身の間の筋に数本切り目を入れ、手で元の大きさに戻す。塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

    肉に粉をまぶしてから焼くと、簡単にやわらかく仕上がる

    肉に粉をまぶしてから焼くと、簡単にやわらかく仕上がる

  2. 2

    フライパンに油大さじ1/2を熱し、１を盛りつけるときに上になる面を下にして入れ、焼く。こんがりと焼き色がつき、上面のまわり１cmくらいが白くなったら上下を返し、１〜２分焼いて器に盛る。

    肉を返すのはまわりが白くなるまで待ち、ほぼ中まで火を入れておく

    肉を返すのはまわりが白くなるまで待ち、ほぼ中まで火を入れておく

  3. 3

    フライパンをペーパータオルで拭き、バター10gを溶かし、しょうゆ大さじ１を入れて煮立て、２にかける。クレソン、「簡単ポテトサラダ」を添える。

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藤井恵さん

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※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

やわらかポークソテーに合うトッピング

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 竹内章雄

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