ウスターソース味のポークソテー

材料（２人分）

豚肩ロースとんカツ用肉
　2枚(約300g)
かぶの葉
　1個分
玉ねぎ
　1/4個(約50g)
小麦粉
　大さじ1と1/2
サラダ油
　小さじ2
塩
　少々
玉ねぎソース
　・ウスターソース、水
　　各大さじ2
　・砂糖
　　大さじ1/2

• 豚肩ロースとんカツ用肉

  2枚(約300g)

• かぶの葉

  1個分

• 玉ねぎ

  1/4個(約50g)

• 小麦粉

  大さじ1と1/2

• サラダ油

  小さじ2

• 塩

  少々

• 玉ねぎソース

• 　・ウスターソース、水

  各大さじ2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   豚肉は筋切りをして10分以上おいて室温にもどす。かぶの葉は5cm長さに切る。玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、ウスターソース、水各大さじ2、砂糖大さじ1/2を加えて玉ねぎソースを作る。

2. 2

   豚肉に塩少々をふって小麦粉大さじ1と1/2をまぶす。フライパンにサラダ油小さじ2をひいて豚肉を並べ、中火にかける。焼き色がついたら上下を返して約3分焼く。あいているところでかぶの葉をさっと炒めて取り出す。

3. 3

   フライパンのあいているところに１のソースを加え、玉ねぎに透明感が出てくるまで2～3分炒め、豚肉にからめる。豚肉は食べやすく切り、器に盛ってソースをかけ、かぶの葉を添える。

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