豚肉のチャップソテー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約300g)
新じゃがいも
　2個(約125g)
エリンギ
　1パック(約100g)
にんにく
　1片
塩
　ひとつまみ
粗びき黒こしょう
　少々
サラダ油
　大さじ1
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ2
　・酒、ウスターソース、水
　　各大さじ1
小麦粉

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約300g)

• 新じゃがいも

  2個(約125g)

• エリンギ

  1パック(約100g)

• にんにく

  1片

• 塩

  ひとつまみ

• 粗びき黒こしょう

  少々

• サラダ油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ2

• 　・酒、ウスターソース、水

  各大さじ1

• 小麦粉

1. 1

   新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま3等分の輪切りにする。ラップで包み、2分レンチンする。エリンギは四つ割りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を除いて押し潰す。豚肉は筋切りをし、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べる。あいているところにエリンギ、じゃがいもを入れ、約3分焼く。肉と野菜の上下を返し、にんにくを加えて約2分焼く。

3. 3

   合わせ調味料を加え、からめながら焼く。肉を食べやすく切って器に盛り、じゃがいもとエリンギを盛り合わせ、フライパンに残ったソースをかける。

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