[ワギリ]

輪切り

じゃがいもを輪切りにする

じゃがいもを輪切りにする

関連する食材:じゃがいも

切り方の名称の一つで、切り口が円形になるものを、端から切ること。

厚さは調理法によって異なり、サラダ、漬けものなどは薄い輪切り、煮もの、鍋ものなどは材料によって1~5㎝厚さにする。
大根、にんじん、きゅうり、なす、トマト、レモン、いも類や、ゆで卵やソーセージなどに用いられる。切り口がリング状になる、ピーマン、いかなどの場合も、輪切りということが多い。
小口切りを、わかりやすく「薄い輪切り」ということも。

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