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「豚肉のチャップソテー」の献立

主菜 豚肉のチャップソテー
副菜 サラダ菜とかにかまのサラダ
汁もの 小松菜のかきたまスープ

メインの新じゃがをレンチンし、3品のほかの材料も下ごしらえ。メインを焼きながら、スープを煮てサラダをあえます。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉のチャップソテー
副菜 サラダ菜とかにかまのサラダ
  • かにかま 5本
  • サラダ菜 1個(約100g)
  • サラダ油 大さじ1
  • 酢 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
汁もの 小松菜のかきたまスープ
  • 小松菜 1/3わ
  • 卵 1個
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
豚肉のチャップソテー
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豚肉のチャップソテーの作り方

  • 1 新じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま3等分の輪切りにする。ラップで包み、2分レンチンする。エリンギは四つ割りにする。にんにくは縦半分に切り、芯を除いて押し潰す。豚肉は筋切りをし、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豚肉を並べる。あいているところにエリンギ、じゃがいもを入れ、約3分焼く。肉と野菜の上下を返し、にんにくを加えて約2分焼く。
  • 3 合わせ調味料を加え、からめながら焼く。肉を食べやすく切って器に盛り、じゃがいもとエリンギを盛り合わせ、フライパンに残ったソースをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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市瀬悦子

フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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