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「とりむね肉のおろし煮」の献立

「とりむね肉のおろし煮」の献立

サラダを作ってから、メインにとりかかって。煮始めたらスープを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 とりむね肉のおろし煮
副菜 春菊とミニトマトの塩昆布サラダ
汁もの 豆苗のかきたまスープ
  • 豆苗 1/4袋
  • 卵 2個
  • だし汁 2カップ
  • しょうゆ 小さじ1/2
  • 塩 小さじ1/4
主菜 副菜 汁もの
とりむね肉のおろし煮
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とりむね肉のおろし煮の作り方

  • 1 大根はすりおろしてざるに上げ、汁けをきる。万能ねぎは小口切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、片栗粉をしっかりまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とり肉を並べ入れて約2分焼き、上下を返して約1分焼く。
  • 3 水3/4カップ、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2と1/2、大根おろしの1/2量を加えて混ぜ、煮立ったら弱めの中火にして約3分煮る。器に盛り、残りの大根おろしをのせ、万能ねぎを散らす。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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