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「五目みそ煮込みうどん」の献立

「五目みそ煮込みうどん」の献立

メインを煮る間に、ツナあえに着手。レンチンを始めたら、２品を様子を見ながら仕上げて。

献立の材料（2人分）

主食 五目みそ煮込みうどん
副菜 にんじんともやしのツナあえ
主食 副菜
五目みそ煮込みうどん
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五目みそ煮込みうどんの作り方

  • 1 しいたけは軸を切り分け、かさに切り目を入れ、軸は縦薄切りにする。小松菜は5cm長さに切る。とり肉は一口大に切る。
  • 2 鍋にだし汁3と1/2カップ、みそ大さじ3、酒、みりん各大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったらとり肉、しいたけを入れて約5分煮る。
  • 3 冷凍うどんを凍ったまま加えてほぐしながら煮る。ほぐれたら卵を割り入れ、あいているところに小松菜を加える。
  • 4 約2分煮て卵の白身が固まり始めたら、カットわかめを加えてさっと煮る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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