レタスクラブ
マイページ

「牛肉とれんこんのしそ炒め」の献立

牛肉とれんこんのしそ炒め

スープの野菜を切って鍋に入れ、メインの下ごしらえを。スープを煮ながら、メインのしそ炒めを作ります。

主菜：
肉のおかず > 牛肉 > その他 牛肉料理
主な食材：
牛切り落とし肉、 れんこん、 長ねぎ、 青じそ
ジャンル： 和食
イベント・季節： 春
レシピ作成・調理： 髙山かづえ
撮影： 邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜 牛肉とれんこんのしそ炒め
  • 牛切り落とし肉 180g
  • れんこん 200g
  • 長ねぎ(青い部分を含む) 1/2本(約50g)
  • 青じそ 6枚
  • オリーブ油 大さじ1
  • 砂糖、しょうゆ 各小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
  • 粗びき黒こしょう 少々
汁もの ブロッコリーと落とし卵のスープ
  • ブロッコリー 1/2個(約175g)
  • にんじん 1/3本(約50g)
  • 卵 2個
  • とりガラスープの素 小さじ1
  • 塩 小さじ1/4
主菜 汁もの
使い方ガイド
牛肉とれんこんのしそ炒め
このレシピの作り方を見る
このレシピの材料を見る

牛肉とれんこんのしそ炒めの作り方

  • 1 れんこんは1cm厚さの半月切りにする。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。牛肉は砂糖、しょうゆ各小さじ1をもみ込む。
  • 2 フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、れんこんを並べて約2分焼く。上下を返して塩小さじ1/4をふり、端に寄せ、あいたところに牛肉を入れて広げ、粗びき黒こしょう少々をふり、約2分炒める。
  • 3 ねぎを加えてさっと炒め、青じそを半分にちぎって加え、ひと混ぜする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

この献立を共有する

instagramでシェア
xでシェア
pinterestでシェア
line
urlコピー

その他 牛肉料理の献立ランキング

その他 牛肉料理の献立ランキングをもっと見る

牛切り落とし肉を使った献立

牛切り落とし肉の献立をもっと見る

髙山かづえさんの献立

髙山かづえ

髙山かづえ

料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました！」と言われることが一番嬉しい。

髙山かづえさんのレシピをもっと見る

今が旬！春に食べたい献立

春の献立をもっと見る

おすすめ読みもの(PR)

旬の食材

菜の花 ブロッコリー キャベツ いちご そら豆 たけのこ レタス もずく

食材をもっと見る

定番メニュー

フレンチトースト おにぎり弁当 ハンバーグ オニオンスープ 肉じゃが 豚の生姜焼き サンドイッチ ナポリタン

料理カテゴリをもっと見る

ラクレシピならレタスクラブ

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ36305品をご紹介！

レタスクラブ最新号

レタスクラブ '26 5月号

魅力再発見!キャベツのごちそうおかず

今号の料理特集は「キャベツでごちそう!」。 旬を迎えて、柔らかく甘みの増すキャベツの魅力を再発見できるような、食卓映えするメニューやいつもとちょっと違う炒めものなど、楽しいレシピをたっぷりご紹介します！
ほか、ゴールデンウィークのおうちごはんに役立つ「ホットプレートで映えごはん」や、使い勝手抜群な「究極のしっとりゆでどり」など、作りたくなるレシピが満載。
料理以外では、洗面所・キッチン・玄関の気になる3エリアの収納と掃除が同時にかなう「収納見直し、ついでに掃除」特集や、プロに教わる「失敗しない冬物おうちクリーニング」、読者のリアルな疑問を解消する「意外と知らないUVケアの正解」、高齢の親と一緒に考える「介活のススメ」など、今知りたい情報が盛りだくさん。
付録は、献立の悩みから解放される!と話題の「月～金×4週分の晩ごはん 5月の平日ラク献立カレンダー」に、とじ込み付録の「休日を助けるワンパン麺30レシピ」と「小松菜のおかずBOOK」もついて大充実の１冊です。

レタスクラブ最新号詳細