「とり肉のみそ焼き」の献立

とり肉のみそ焼き

とり肉に味をなじませる間に、あえものを作って。メインに戻って焼きながら汁ものを作りましょう。

主な食材:
ジャンル: 和食
イベント・季節:
レシピ作成・調理: 吉田愛
撮影: 高杉純

献立の材料(2人分)

主菜 とり肉のみそ焼き
  • とりもも肉 小2枚(約400g)
  • かぼちゃ 100g
  • みそ 大さじ2
  • 大さじ1
  • 砂糖、サラダ油 各大さじ1/2
  • 少々
副菜 キャベツとパプリカの甘酢あえ
  • キャベツ 150g
  • 黄パプリカ 1/2個
  • 大さじ1と1/2
  • ごま油、砂糖 各大さじ1/2
  • ひとつまみ
汁もの 三つ葉と麩のお吸いもの
  • 小町麩 10個
  • 三つ葉 1/2わ(約25g)
  • だし汁 2カップ
  • しょうゆ 小さじ1
  • 少々
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
とり肉のみそ焼き
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とり肉のみそ焼きの作り方

  • 1 とり肉は皮目を下にして置き、2cm間隔で浅い切り目を入れる。ボウルにみそ大さじ2、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、とり肉を加えてもむようにしてからめ、約10分おく。かぼちゃは長さを半分に切って縦8mm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで3~4分焼く。
  • 3 上下を返してあいているところにかぼちゃを並べ入れ、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。かぼちゃに塩少々をふり、とり肉は食べやすい大きさに切る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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