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「とり肉のみそ焼き」の献立

「とり肉のみそ焼き」の献立

とり肉に味をなじませる間に、あえものを作って。メインに戻って焼きながら汁ものを作りましょう。

  • イベント・季節：
    冬
  • レシピ作成・調理：
    吉田愛

献立の材料（2人分）

主菜 とり肉のみそ焼き
副菜 キャベツとパプリカの甘酢あえ
汁もの 三つ葉と麩のお吸いもの
  • 小町麩 10個
  • 三つ葉 1/2わ(約25g)
  • だし汁 2カップ
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 少々
主菜 副菜 汁もの
とり肉のみそ焼き
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とり肉のみそ焼きの作り方

  • 1 とり肉は皮目を下にして置き、2cm間隔で浅い切り目を入れる。ボウルにみそ大さじ2、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、とり肉を加えてもむようにしてからめ、約10分おく。かぼちゃは長さを半分に切って縦8mm幅に切る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで3～4分焼く。
  • 3 上下を返してあいているところにかぼちゃを並べ入れ、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。かぼちゃに塩少々をふり、とり肉は食べやすい大きさに切る。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

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