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「半割りピーマンの肉巻き」の献立

「半割りピーマンの肉巻き」の献立

味をなじませたいマリネを作り、メインに着手を。調味して蒸し焼きを始めたら、サラダを作りましょう。

献立の材料（2人分）

主菜 半割りピーマンの肉巻き
副菜 トマトとにんじんのマリネ
  • にんじん 2/3本(約100g)
  • トマト 1個(約150g)
  • オリーブ油 大さじ1
  • 粒マスタード、酢 各小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 塩 少々
副菜 しらすとレタスの和風サラダ
主菜 副菜 副菜
半割りピーマンの肉巻き
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半割りピーマンの肉巻きの作り方

  • 1 ピーマンはスプーンなどでへたを除き(種は取らない)、縦半分に切る。豚肩ロース薄切り肉は1枚ずつピーマン1切れにギュッと巻きつける。全部で8本作る。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、１の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がつくまで約1分30秒焼き、上下を返してさらに約1分30秒焼く。
  • 3 合わせ調味料を回しかけ、ふたをして弱火にし、約3分蒸し焼きにする。ふたを取って中火にし、時々上下を返しながら約2分焼く。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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小田真規子

小田真規子

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。

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