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「牛肉のいも煮風」の献立

主菜 牛肉のいも煮風
副菜 豆腐と水菜のカリカリじゃこサラダ

サラダの豆腐をペーパーで包み、メインの里いもをレンチン。メインを作り、サラダの水菜に油とじゃこをかけて豆腐を混ぜます。

献立の材料（2人分）

主菜 牛肉のいも煮風
副菜 豆腐と水菜のカリカリじゃこサラダ
主菜 副菜
牛肉のいも煮風
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牛肉のいも煮風の作り方

  • 1 里いもは皮つきのまま水にくぐらせ、水けをつけたまま耐熱皿に入れる。ラップをかけて3分レンチンし、いったん取り出して上下を返し、ラップをかけてさらに3分レンチンする。粗熱がとれたら皮をむき、一口大に切る。
  • 2 長ねぎは青い部分の1/3量を残し、1cm幅の斜め切りにする。まいたけは大きめにほぐす。
  • 3 鍋にだし汁1と1/2カップ、しょうゆ大さじ2、酒大さじ1、砂糖小さじ2を入れて中火で煮立て、牛肉を加え、色が変わるまでさっと煮て肉を取り出す。アクを除き、ねぎ、まいたけ、里いもを加えてふたをし、煮立ったら弱火にして約6分煮る。肉を戻し入れ、ひと煮立ちさせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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