里いものレシピ

里いもを使った簡単で人気のレシピを厳選!煮物だけでなく、グラタンやサラダなど洋風レシピもおすすめ

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里いもの基本情報

里いもの基本情報
里いもの特徴
インド原産で、稲よりも古く伝来した里いも。いも類の中では最も低カロリーで食物繊維も豊富なので、ダイエットにも向く素材です。品種が多く、一般的な土垂以外にも、石川小芋、エビイモ、セレベス、タケノコイモ(京芋)、ヤツガシラなどもみな里いもの一種。
里いもの選び方ガイド
土がついていて湿っているものが、味と鮮度が保たれています。皮に傷やひび割れなどがあるものや、洗って売られているものはいたみが早いので、避けます。また、乾燥に弱いので、冷蔵庫でなく室温で保存して。

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