スープの下ごしらえをしてから、回鍋肉に着手を。強めの中火で一気に炒めたら、スープに戻って。煮ている間に、回鍋肉を盛りつけても。
「ガッツリ回鍋肉」の献立
献立の材料（2人分）
主菜
ガッツリ回鍋肉
- <span class="dictionary_link" id="food_396">豚バラ焼き肉用肉</span> 200g
- <span class="dictionary_link" id="food_114">春キャベツ</span> 1/8個
- <span class="dictionary_link" id="food_134">ピーマン</span> 4個
- <span class="dictionary_link" id="food_150">長ねぎ</span> 1本
- <span class="dictionary_link" id="food_144">にんにく</span>の薄切り 1/2片分
- 塩、こしょう 各少々
- ごま油 大さじ1
- 合わせ調味料
- ・酒 大さじ2
- ・みそ 大さじ１ 1/2
- ・砂糖 大さじ1
- ・オイスターソース 小さじ1
汁もの
トマトと卵のはるさめスープ
- 卵 1個
- <span class="dictionary_link" id="food_126">トマト</span> 1個
- 三つ葉 1/4わ
- <span class="dictionary_link" id="food_244">はるさめ</span> 20g
- 水 2カップ
- 片栗粉、とりガラスープの素 各小さじ2
- 塩、こしょう
主菜
汁もの
ガッツリ回鍋肉の作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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みないきぬこ
料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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