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「回鍋肉（ホイコーロー）」の献立

主菜 回鍋肉（ホイコーロー）
副菜 かぼちゃとハムのサラダ
汁もの えのきの中華スープ

かぼちゃをレンジで加熱し、スープの材料を鍋へ。サラダをあえ、メインを炒めながらスープを煮ます。

献立の材料（2人分）

主菜 回鍋肉（ホイコーロー）
副菜 かぼちゃとハムのサラダ
汁もの えのきの中華スープ
主菜 副菜 汁もの
回鍋肉（ホイコーロー）
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回鍋肉（ホイコーロー）の作り方

  • 1 ピーマンは四つ割りにする。キャベツは3cm四方に切る。豚肉は食べやすい長さに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を入れ、焼き色がついて脂が出るまで約4分炒める。
  • 3 合わせ調味料を加えてからめ、ピーマン、キャベツを加え、さっと炒め合わせる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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