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「とり肉となすの照り焼き」の献立

「とり肉となすの照り焼き」の献立

Name: 「とり肉となすの照り焼き」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりももから揚げ用肉…250g; なす…3個(約240g); 小麦粉…小さじ1; サラダ油…小さじ2; 塩、こしょう…各少々; 合わせ調味料; ・おろしにんにく…少々; ・しょうゆ、みりん…各大さじ1; ・砂糖…小さじ1; カットわかめ…4g; ブロッコリー(茎全量を含む)…大1/2個(約175g); 塩…少々; わさびマヨドレッシング; ・練りわさび…少々; ・マヨネーズ…大さじ1; ・しょうゆ…小さじ1; 絹ごし豆腐…小1パック(約150g); レタス(外葉を含む)…80g; オリーブ油、洋風スープの素(顆粒)、酒…各小さじ1; 塩、こしょう

主菜

副菜

汁もの

サラダの下ごしらえをして、照り焼きに着手。焼いている間にスープ、サラダを仕上げましょう。

材料
コピー

献立ランキング：

第42位

主菜：

野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物その他

主な食材：

とりもも肉、なす、おろしにんにく

ジャンル：

和食

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

舘野鏡子

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜とり肉となすの照り焼き

とりももから揚げ用肉…250g
なす…3個(約240g)
小麦粉…小さじ1
サラダ油…小さじ2
塩、こしょう…各少々
合わせ調味料
　・おろしにんにく…少々
　・しょうゆ、みりん…各大さじ1
　・砂糖…小さじ1

副菜ブロッコリーの和風マヨサラダ

カットわかめ…4g
ブロッコリー(茎全量を含む)…大1/2個(約175g)
塩…少々
わさびマヨドレッシング
　・練りわさび…少々
　・マヨネーズ…大さじ1
　・しょうゆ…小さじ1

汁もの豆腐とレタスのスープ

絹ごし豆腐…小1パック(約150g)
レタス(外葉を含む)…80g
オリーブ油、洋風スープの素(顆粒)、酒…各小さじ1
塩、こしょう

■「とり肉となすの照り焼き」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主菜】None
　とりももから揚げ用肉…250g
　なす…3個(約240g)
　小麦粉…小さじ1
　サラダ油…小さじ2
　塩、こしょう…各少々
　合わせ調味料
　　・おろしにんにく…少々
　　・しょうゆ、みりん…各大さじ1
　　・砂糖…小さじ1

【副菜】None
　カットわかめ…4g
　ブロッコリー(茎全量を含む)…大1/2個(約175g)
　塩…少々
　わさびマヨドレッシング
　　・練りわさび…少々
　　・マヨネーズ…大さじ1
　　・しょうゆ…小さじ1

【汁もの】None
　絹ごし豆腐…小1パック(約150g)
　レタス(外葉を含む)…80g
　オリーブ油、洋風スープの素(顆粒)、酒…各小さじ1
　塩、こしょう

主菜副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

とり肉となすの照り焼き
の作り方

なすは縦半分に切る。皮目に斜めに切り目を入れながら、3等分の斜め切りにする。水にさっとさらし、水けをきる。とり肉は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉小さじ1をまぶす。
フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、なす、とり肉の皮目を下にして並べる。ふたをして約5分焼き、上下を返してふたをして、弱めの中火で3～4分焼く。
合わせ調味料を回し入れ、強めの中火にし、全体にからめる。

材料（２人分）

とりももから揚げ用肉…250g
なす…3個(約240g)
小麦粉…小さじ1
サラダ油…小さじ2
塩、こしょう…各少々
合わせ調味料
　・おろしにんにく…少々
　・しょうゆ、みりん…各大さじ1
　・砂糖…小さじ1

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

↓このレシピの個別の材料を見る

ブロッコリーの和風マヨサラダ
の作り方

ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて食べやすい長さの薄切りにする。耐熱ボウルに入れ、水、塩各少々をふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。わかめは水に約5分つけてもどし、水けを絞る。
ブロッコリーの粗熱がとれたら水けを捨て、わかめ、わさびマヨドレッシングを加えてあえる。
※練りわさびを入れずに作っても。