「豚肉とれんこんの甘辛炒め」の献立

主菜 豚肉とれんこんの甘辛炒め
副菜 ほうれん草の納豆あえ
副菜 かぼちゃのはちみつ煮

かぼちゃのレンジ加熱を始めたらほうれん草納豆を作って。あとは、メインを焦らずに作りましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 吉田愛
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 豚肉とれんこんの甘辛炒め
  • 豚ロースとんカツ用肉 2枚(約220g)
  • れんこん 200g
  • 少々
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・おろししょうが 3/5かけ分(大さじ1/2)
  •  ・みりん 大さじ2
  •  ・しょうゆ 大さじ1 1/2
  •  ・砂糖 大さじ1/2
  • 小麦粉
副菜 ほうれん草の納豆あえ
  • 納豆 1パック
  • ほうれん草 2/3わ
  • 削りがつお 適量
  • 少々
  • 好みでしょうゆ
副菜 かぼちゃのはちみつ煮
  • かぼちゃ 200g
  • はちみつ 大さじ1
  • 少々
主菜 副菜 副菜
使い方ガイド
豚肉とれんこんの甘辛炒め
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豚肉とれんこんの甘辛炒めの作り方

  • 1 れんこんは皮つきのまま小さめの乱切りにし、水にさっとさらして水けをきる。豚肉は一口大に切り、塩少々をふって小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。両面に軽く焼き色がつくまで途中で上下を返しながら3~4分焼き、いったん取り出す。
  • 3 フライパンをさっと拭き、れんこんを入れてさっと炒め、水大さじ1を回し入れてふたをし、弱火にして約2分蒸し焼きにする。ふたを取って豚肉を戻し入れ、合わせ調味料を回し入れ、全体にからむまで1~2分炒める。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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