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「たらとせりのうまみ鍋」の献立

「たらとせりのうまみ鍋」の献立

副菜、鍋ものの下ごしらえをしたら、まず副菜を仕上げます。次に鍋ものを煮て、卓上で取り分けながら、どうぞ。

献立の材料（2人分）

主菜 たらとせりのうまみ鍋
副菜 れんこんとにんじんのきんぴら
  • れんこん 1/3節
  • にんじん 1/2本
  • 赤とうがらし 1/4本
  • 白いりごま 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・砂糖 大さじ1/2
  • 　・しょうゆ 小さじ1
  • 　・水 大さじ1
主菜 副菜
たらとせりのうまみ鍋
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たらとせりのうまみ鍋の作り方

  • 1 せりは長さを4等分に切り、葉と茎に分ける。しめじは大きめにほぐす。絹ごし豆腐は4等分に切る。生だらは半分に切り、ざるにのせて熱湯を回しかけ、湯をきる。
  • 2 土鍋におろしにんにく、おろししょうが各小さじ1、とりガラスープの素大さじ1/2、酒1/2カップ、水２　1/2カップを入れて強めの中火にかける。煮立ったら、たら、豆腐、しめじ、せりの茎を入れる。再び煮立ったらせりの葉を加え、ごま油小さじ1を回しかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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料理研究家。食育アドバイザーやジュニア・アスリートフードマイスターの資格を持つ。神奈川県の自宅にて料理教室「Cooking Studio A's Table」を主宰。簡単につくれる家庭料理のレシピが人気。

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