たらとせりのうまみ鍋

材料（２人分）

生だら
　3切れ
絹ごし豆腐
　小1丁(約200g)
せり
　1わ(約100g)
しめじ
　大1/3パック
おろしにんにく、おろししょうが
　各小さじ1
とりガラスープの素
　大さじ1/2
酒
　1/2カップ
水
　２　1/2カップ
ごま油
　小さじ1

• 生だら

  3切れ

• 絹ごし豆腐

  小1丁(約200g)

• せり

  1わ(約100g)

• しめじ

  大1/3パック

• おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ1

• とりガラスープの素

  大さじ1/2

• 酒

  1/2カップ

• 水

  ２　1/2カップ

• ごま油

  小さじ1

1. 1

   せりは長さを4等分に切り、葉と茎に分ける。しめじは大きめにほぐす。絹ごし豆腐は4等分に切る。生だらは半分に切り、ざるにのせて熱湯を回しかけ、湯をきる。

2. 2

   土鍋におろしにんにく、おろししょうが各小さじ1、とりガラスープの素大さじ1/2、酒1/2カップ、水２　1/2カップを入れて強めの中火にかける。煮立ったら、たら、豆腐、しめじ、せりの茎を入れる。再び煮立ったらせりの葉を加え、ごま油小さじ1を回しかける。

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