材料（２人分）
生だら
２切れ
しょうがのせん切り
２かけ分
貝割れ菜
1/3パック
中華だれ
・長ねぎのみじん切り
３cm分
・にんにくのみじん切り
少々
・しょうゆ
大さじ１
・ごま油、酢
各大さじ1/2
・塩、酒
２切れ
しょうがのせん切り
２かけ分
貝割れ菜
1/3パック
中華だれ
・長ねぎのみじん切り
３cm分
・にんにくのみじん切り
少々
・しょうゆ
大さじ１
・ごま油、酢
各大さじ1/2
・塩、酒
作り方
-
1
たらは塩少々をふり、約15分おく。出てきた余分な水分をペーパータオルでふき、耐熱皿にのせる。酒小さじ４をふり、しょうがをのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約４分加熱する。
加熱後に汁けが出るため、やや深さのある耐熱容器を使うとよい。ふんわりとラップをかけて電子レンジへ。
-
2
器に盛り、中華だれをかける。貝割れ菜は長さを３等分に切ってのせる。好みでラー油をかけても。
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沼口ゆき さん
バンクーバーへの留学後、OLを経てル・コルドン・ブルー(東京)とエコール・リッツ・エスコフィエ(フランス)などで料理と製菓を学ぶ。有元葉子氏に師事し、独立したのち料理教室「波よけ通りキッチン 」をオープンさせる。
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▶公式ホームページ：波よけ通りキッチン
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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