たらと大根の甘辛煮

時短でラク
174kcal
2.3g
15min
たらと大根の甘辛煮
たらと大根の甘辛煮

平井淑子さんのレシピ

大根はレンジ加熱するから、すぐ煮える

材料(2人分)

  • 生だら…2切れ
  • 大根…10cm
  • 大根の葉…少々
  • だし汁…1カップ
  • ・片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、酒、みりん
生だら…2切れ
大根…10cm
大根の葉…少々
だし汁…1カップ
・片栗粉、サラダ油、砂糖、しょうゆ、酒、みりん

作り方

  1. 大根は1cm厚さのいちょう切りにし、耐熱皿に並べてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約6分加熱する。大根の葉は小口切りにする。たらはペーパータオルで余分な水をふき、一口大に切って片栗粉を薄くまぶす。
    大根はあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、短時間でも火が通りやすく、味もしみやすくなる。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、たらを入れて焼く。こんがりと焼き色がついたら返して同様に焼き、ペーパータオルで余分な油をふく。だし汁、大根を入れ、煮立ったら砂糖小さじ1/2を加え、ふたをして3〜4分煮る。しょうゆ大さじ1 1/2、酒、みりん各大さじ1を加えて汁けがなくなるまで煮る。
  3. 2を器に盛り、大根の葉を散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

平井淑子
平井淑子
料理研究家。ヨーロッパ在住中に家庭料理とお菓子を学び、香港で中華料理を学ぶ。帰国後、江戸懐石で和食を習得し、京都にも精通。TVや国内外の新聞、雑誌、Webで幅広く活躍。家族が喜ぶ、美味しくてオシャレなレシピを紹介。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 原ヒデトシ

このレシピの参考動画

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