レシピ
牛肉と大根の甘辛煮【by 石原洋子さん】

牛肉と大根の甘辛煮【by 石原洋子さん】

Name: 牛肉と大根の甘辛煮【by 石原洋子さん】
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根…1/3本; 牛切り落とし肉…150g; 煮汁; ・酒、みりん、しょうゆ…各大さじ２; ・砂糖…大さじ1/2; ・水…３カップ; ・サラダ油

いいことづくめの大根・白菜レシピ

大根に味がしみしみ！

１人分：

356kcal

1.8g

材料（２人分）

大根
　1/3本
牛切り落とし肉
　150g
煮汁
　・酒、みりん、しょうゆ
　　各大さじ２
　・砂糖
　　大さじ1/2
　・水
　　３カップ
・サラダ油

大根

1/3本
牛切り落とし肉

150g
煮汁
　・酒、みりん、しょうゆ

各大さじ２
　・砂糖

大さじ1/2
　・水

３カップ
・サラダ油

作り方

1

大根は大きめの乱切りにする。
2

フライパンに油大さじ1/2を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
3

続けてフライパンに油大さじ1/2を足し、大根を約２分炒める。表面にうすく焼き色がついたら煮汁の水を加えて煮立て、出てきたアクを取り、２の肉を戻し入れ、残りの煮汁の材料を加える。
4

再びアクを取り、落としぶたをし、ふたもして弱火で約30分煮る。大根がやわらかくなり、煮汁が1/3量になったら火を止め、味をなじませる。