たらのバターじょうゆソテー

材料（２人分）

生だら
　2切れ(約180g)
ほうれん草
　1/2わ(約200g)
ミニトマト
　2個
こしょう
　少々
サラダ油
　小さじ2
バター
　大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
塩、小麦粉

• 生だら

  2切れ(約180g)

• ほうれん草

  1/2わ(約200g)

• ミニトマト

  2個

• こしょう

  少々

• サラダ油

  小さじ2

• バター

  大さじ1

• しょうゆ

  小さじ1

• 塩、小麦粉

1. 1

   生だらは塩小さじ1/2をふって約5分おく。

2. 2

   フライパンに水1カップ、塩少々を入れて中火にかけ、沸騰したらほうれん草を入れてふたをし、約1分蒸しゆでにする。冷水にとってさまし、水けを絞って4cm長さに切る。

3. 3

   ミニトマトは横半分に切る。たらの水けを拭き取り、こしょう少々をふって小麦粉を薄くまぶす。

4. 4

   フライパンの湯を捨てて水けを拭き、サラダ油小さじ2を中火で熱し、たらを並べ入れる。両面をそれぞれ約2分焼き、バター大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えてたらにからめ、器に盛る。

5. 5

   フライパンにほうれん草を入れて残ったたれをからめ、たれごと器に盛り、ミニトマトを添える。

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