白身魚のアクアパッツァ風
209kcal
0.8g
25min
材料（２人分）
生だら…２切れ(200g)
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…８個
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
パセリのみじん切り…適宜
白ワイン…1/2カップ
・こしょう、オリーブ油、塩
玉ねぎ…1/2個
ミニトマト…８個
にんにく…１片
赤とうがらし…１本
パセリのみじん切り…適宜
白ワイン…1/2カップ
・こしょう、オリーブ油、塩
作り方
- たらは１切れを３〜４つに切り、軽くこしょうをふる。玉ねぎは横に３等分してから、縦に２cm幅に切る。ミニトマトはへたを取り、にんにくは半分に切ってから薄切りにする。とうがらしは種を除いて小口切りにする。
- フライパンにオリーブ油大さじ１とにんにく、とうがらし、玉ねぎを入れて火にかけ、炒める。香りが出たら、たらを並べ、すぐに水1/2カップとワインを加え、ふたをする。
- ５〜６分蒸し煮にし、ミニトマトを加えて再びふたをし、さらに１分加熱して、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 葛西麗子
- ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
このレシピの参考動画
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