時短でラク
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さばじゃがアクアパッツァ風
「賛否両論」笠原将弘の帰ってからでもすぐ作れる日々のごはん
スーパーでよく見かける塩さばは、忙しい皆さんの強い味方
15分
1人分:
529kcal
3.5g
材料(2人分)
塩さば(半身)
2枚
じゃがいも(メイクイーン)
2個
長ねぎ
1本
にんにく
2片
赤唐辛子
1本
レモンの半月切り
2枚
煮汁〈混ぜる〉
・酒
1/2カップ
・塩
小さじ1/2
・水
2カップ
オリーブ油
2枚
じゃがいも(メイクイーン)
2個
長ねぎ
1本
にんにく
2片
赤唐辛子
1本
レモンの半月切り
2枚
煮汁〈混ぜる〉
・酒
1/2カップ
・塩
小さじ1/2
・水
2カップ
オリーブ油
作り方
-
1
塩さばはあれば小骨を取り除き、水けを拭き取る。じゃがいもは1cm厚さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切り、にんにくは横薄切りにする。赤唐辛子は半分にちぎって種を取り除く。
-
3
オリーブ油大さじ1を回しかけて約1分煮る。さばを半分に切って器に盛り、レモンを添える。
プロのひとこと
すでに塩をふって下処理もしてある塩さばは、そのまま塩焼きにしてもおいしいけれど、本格的なごちそうに変身する使える食材でもあるのだ。じゃがいもやねぎ以外に、あさりやドライトマトを加えても。(レシピ作成・調理:笠原将弘)
笠原将弘 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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