たらのピカタ

たらのピカタ

チーズとパセリの風味をつけることで塩分をカット

カロリー
191kcal
塩分
1.1g
カテゴリ:
魚介のおかず > 魚介の焼き物・ソテー > 魚介の焼き物 その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
牧野直子
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

生だら…2切れ

卵液

 ・溶き卵…1個分

 ・粉チーズ…大さじ1

 ・パセリのみじん切り…小さじ1

さやいんげん…8本

・塩、小麦粉、オリーブ油

作り方

1.

いんげんは3cm長さに切って耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。卵液の材料は混ぜ合わせる。たらは大きめの一口大に切って塩少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。

2.
チーズとパセリを入れた卵液にたらをくぐらせて焼く。風味とこうばしさで、食べごたえのあるでき上がりに。

チーズとパセリを入れた卵液にたらをくぐらせて焼く。風味とこうばしさで、食べごたえのあるでき上がりに。

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を熱し、たらを卵液にくぐらせて並べ入れ、余った卵液もたらにかける。あいているところで、いんげんも焼く。

3.

たらは途中上下を返し、両面がきつね色になって汁けがなくなるまで焼き、いんげんはしんなりしたら取り出す。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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