「たらとれんこんのチリソース風」の献立

Name: 「たらとれんこんのチリソース風」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 生だら…2切れ; れんこん…1節; にんにくのみじん切り…小1片分(5g弱); サラダ油…小さじ1; ごま油…小さじ1/2; 合わせ調味料; ・トマトケチャップ…大さじ2; ・酒、砂糖…各大さじ1/2; ・とりガラスープの素、豆板醤、片栗粉…各小さじ1/2; ・水…1/4カップ; ベーコン…3枚; レタス…1/2個; 水…1/2カップ; しょうゆ…小さじ1; 塩…少々; 焼きちくわ…大1本; 長ねぎ…下1/2本; ごま油…大さじ1; 塩…小さじ1/3

あえもの、煮びたしの順で作りましょう。メインはソースのとろみも楽しみたいので、最後に作って温かいうちに食べ始めて。

主菜：

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主な食材：

たら、れんこん、にんにくのみじん切り

ジャンル：中華

イベント・季節：春

レシピ作成・調理：武蔵裕子

撮影：邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主菜たらとれんこんのチリソース風

生だら 2切れ
れんこん 1節
にんにくのみじん切り小1片分(5g弱)
サラダ油小さじ1
ごま油小さじ1/2
合わせ調味料
　・トマトケチャップ大さじ2
　・酒、砂糖各大さじ1/2
　・とりガラスープの素、豆板醤、片栗粉各小さじ1/2
　・水 1/4カップ

副菜レタスとベーコンの煮びたし

ベーコン 3枚
レタス 1/2個
水 1/2カップ
しょうゆ小さじ1
塩少々

副菜ちくわのねぎ塩あえ

焼きちくわ大1本
長ねぎ下1/2本
ごま油大さじ1
塩小さじ1/3

主菜副菜副菜

使い方ガイド

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たらとれんこんのチリソース風の作り方

1 れんこんは5mm厚さの半月切りにする。生だらは3つに切る。
2 フライパンにサラダ油小さじ1、にんにくのみじん切りを入れ、弱火にかける。香りが立ったら１を重ならないように並べ入れる。中火で両面を約2分ずつ焼き、カリッとさせる。
3 合わせ調味料を回し入れる。少し煮てとろみがついたらさっと混ぜ、ごま油小さじ1/2を回しかける。