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「たらとれんこんのチリソース風」の献立

「たらとれんこんのチリソース風」の献立

あえもの、煮びたしの順で作りましょう。メインはソースのとろみも楽しみたいので、最後に作って温かいうちに食べ始めて。

献立の材料（2人分）

主菜 たらとれんこんのチリソース風
  • 生だら 2切れ
  • れんこん 1節
  • にんにくのみじん切り 小1片分(5g弱)
  • サラダ油 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 合わせ調味料
  • 　・トマトケチャップ 大さじ2
  • 　・酒、砂糖 各大さじ1/2
  • 　・とりガラスープの素、豆板醤、片栗粉 各小さじ1/2
  • 　・水 1/4カップ
副菜 レタスとベーコンの煮びたし
副菜 ちくわのねぎ塩あえ
主菜 副菜 副菜
たらとれんこんのチリソース風
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たらとれんこんのチリソース風の作り方

  • 1 れんこんは5mm厚さの半月切りにする。生だらは3つに切る。
  • 2 フライパンにサラダ油小さじ1、にんにくのみじん切りを入れ、弱火にかける。香りが立ったら１を重ならないように並べ入れる。中火で両面を約2分ずつ焼き、カリッとさせる。
  • 3 合わせ調味料を回し入れる。少し煮てとろみがついたらさっと混ぜ、ごま油小さじ1/2を回しかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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本田明子

本田明子

東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。

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