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「さばとなすのトマトパスタ」の献立

「さばとなすのトマトパスタ」の献立

Name: 「さばとなすのトマトパスタ」の献立
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: さば水煮缶…1缶(約190g); 玉ねぎ…1/2個; なす…2個; おろしにんにく…1片分; カットトマト缶…1/2缶(約200g); スパゲッティ…160g; オリーブ油…大さじ2; 白ワイン(または酒)…大さじ2; 粗びき黒こしょう…少々; 塩; アボカド…1/2個; ミックスビーンズ…50g; おろししょうが…1/4かけ分; オリーブ油…小さじ1; 酢…小さじ1/2; しょうゆ…少々; ロースハム…2枚; しいたけ…3枚; 酒…大さじ2; 水…2カップ; 塩…小さじ1/3; 粗びき黒こしょう…少々; オリーブ油

サラダを作り、スープの材料を切ります。パスタをスタートし、トマト缶を加えて煮始めたらスープを作って。あとはパスタを仕上げれば完成。

材料
コピー

主菜：

パスタ・グラタン > トマト系パスタ・スパゲッティ > トマト系パスタその他

主な食材：

玉ねぎ、なす、スパゲッティ、おろしにんにく、さば缶、トマト缶

ジャンル：

イタリアン

イベント・季節：

レシピ作成・調理：

髙山かづえ

撮影：

邑口京一郎

献立の材料（２人分）

主食さばとなすのトマトパスタ

さば水煮缶…1缶(約190g)
玉ねぎ…1/2個
なす…2個
おろしにんにく…1片分
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
スパゲッティ…160g
オリーブ油…大さじ2
白ワイン(または酒)…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
塩

副菜アボカドとミックスビーンズのサラダ

アボカド…1/2個
ミックスビーンズ…50g
おろししょうが…1/4かけ分
オリーブ油…小さじ1
酢…小さじ1/2
しょうゆ…少々

汁ものハムとしいたけのスープ

ロースハム…2枚
しいたけ…3枚
酒…大さじ2
水…2カップ
塩…小さじ1/3
粗びき黒こしょう…少々
オリーブ油

■「さばとなすのトマトパスタ」の献立
献立の材料（２人分）

・食材一覧
【主食】None
　さば水煮缶…1缶(約190g)
　玉ねぎ…1/2個
　なす…2個
　おろしにんにく…1片分
　カットトマト缶…1/2缶(約200g)
　スパゲッティ…160g
　オリーブ油…大さじ2
　白ワイン(または酒)…大さじ2
　粗びき黒こしょう…少々
　塩

【副菜】None
　アボカド…1/2個
　ミックスビーンズ…50g
　おろししょうが…1/4かけ分
　オリーブ油…小さじ1
　酢…小さじ1/2
　しょうゆ…少々

【汁もの】None
　ロースハム…2枚
　しいたけ…3枚
　酒…大さじ2
　水…2カップ
　塩…小さじ1/3
　粗びき黒こしょう…少々
　オリーブ油

主食副菜汁もの

↓このレシピの個別の材料を見る

さばとなすのトマトパスタ
の作り方

玉ねぎはみじん切りにし、なすはへたを切り落として5mm厚さの半月切りにする。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適量(湯2Lに対して大さじ1)を入れ、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
フライパンにオリーブ油大さじ2、おろしにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加えて約3分炒める。なすを加えて約2分炒め、さば水煮缶を缶汁ごと加え、白ワイン(または酒)大さじ2を加えて炒め合わせる。
カットトマト缶を加えてふたをし、約3分煮る。塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加えてさっと混ぜる。１のスパゲッティがゆで上がったら湯をきって加え、あえる。