「かじきのカレーバター照り焼き」の献立

かじきのカレーバター照り焼き

キャベツとみょうがに塩をなじませる間に、みそ汁と主菜を調理。最後にサラダを仕上げましょう。

イベント・季節:
レシピ作成・調理: 新谷友里江
撮影: 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 かじきのカレーバター照り焼き
  • 玉ねぎ 横1/2個
  • かじき 2切れ
  • バター 5g
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 合わせ調味料
  •  ・しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1
  •  ・砂糖 小さじ1/2
  •  ・カレー粉 小さじ1/3
副菜 キャベツの和風サラダ【by 新谷友里江さん】
  • キャベツ 250g
  • みょうが 1個
  • おろししょうが 1かけ分
  • 削りがつお 小1袋(約3g)
  • 小さじ1/3
  • サラダ油 大さじ1
  • 大さじ1/2
  • しょうゆ 小さじ1/2
汁もの わかめと落とし卵のみそ汁
  • 2個
  • カットわかめ 大さじ1/2
  • みそ 大さじ1 1/3
  • だし汁 2カップ
主菜 副菜 汁もの
使い方ガイド
かじきのカレーバター照り焼き
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かじきのカレーバター照り焼きの作り方

  • 1 玉ねぎ横1/2個は4等分の輪切りにする。かじきは小麦粉を薄くまぶす。
  • 2 フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、かじきと玉ねぎを並べて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして約3分蒸し焼きにし、玉ねぎを取り出す。
  • 3 合わせ調味料、バターを加え、味をからめる。器に盛り、残ったたれをかけ、玉ねぎを添える。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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新谷友里江

新谷友里江

料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。

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