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「かじきのバターソテー」の献立

主菜 かじきのバターソテー
副菜 コールスロー
汁もの にんじんのポタージュ風

時間をおいてもよいコールスローを先に作ってから、スープにとりかかって。主菜を焼くのは最後に。

献立の材料（2人分）

主菜 かじきのバターソテー
副菜 コールスロー
汁もの にんじんのポタージュ風
  • バター 10g
  • 牛乳 1カップ
  • にんじん 1/2本
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 小麦粉 小さじ1
  • 水 1カップ
  • 洋風スープの素(顆粒) 小さじ1
  • 粗びき黒こしょう 適量
  • 塩
主菜 副菜 汁もの
かじきのバターソテー
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かじきのバターソテーの作り方

  • 1 グリーンアスパラガスは皮むき器で根元の皮をむいて包丁ではかまを除き、斜め半分に切る。エリンギは長さを半分に切って縦7mm幅に切る。にんにくは横薄切りにする。かじきは塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ1をまぶす。
  • 2 フライパンにバター、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、残りの１を並べ入れる。約1分30秒焼いてそれぞれ上下を返し、酒大さじ2、塩小さじ1/4をふり、ふたをして約2分蒸し焼きにする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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満留邦子

満留邦子

料理研究家、管理栄養士。
実家がレストランを営んでいたことから、食が人と人をつなぐことを実感する環境に育つ。日々の食を大切に考え、できるだけ作りやすいように をモットーにレシピを提案。

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