かじきのバターソテー
263kcal
1.7g
しらいのりこさんのレシピ
肉厚で食べ応えのあるかじきを野菜と一緒にバターソテーで。くせのないさっぱりとしたおいしさだから、ガーリック風味もよく合います。
材料（２人分）
- かじき…2切れ
- バター…20g
- グリーンアスパラガス…4本
- エリンギ…1/2パック(約50g)
- にんにく…1片
- こしょう…少々
- 小麦粉…大さじ1
- 酒…大さじ2
- 粗びき黒こしょう…少々
- 塩
かじき…2切れ
バター…20g
グリーンアスパラガス…4本
エリンギ…1/2パック(約50g)
にんにく…1片
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
酒…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
塩
バター…20g
グリーンアスパラガス…4本
エリンギ…1/2パック(約50g)
にんにく…1片
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
酒…大さじ2
粗びき黒こしょう…少々
塩
作り方
- グリーンアスパラガスは皮むき器で根元の皮をむいて包丁ではかまを除き、斜め半分に切る。エリンギは長さを半分に切って縦7mm幅に切る。にんにくは横薄切りにする。かじきは塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ1をまぶす。
- フライパンにバター、にんにくを入れて弱めの中火で熱し、残りの１を並べ入れる。約1分30秒焼いてそれぞれ上下を返し、酒大さじ2、塩小さじ1/4をふり、ふたをして約2分蒸し焼きにする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- しらいのりこ
- 新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
- カテゴリ：
- ジャンル：
- レシピ作成・調理：
- 撮影：
-
- 澤木央子
このレシピの参考動画
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