レシピ 「グリーンアスパラガス」のレシピ

グリーンアスパラガスを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的! 全てプロの料理家によるグリーンアスパラガスのレシピです。

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グリーンアスパラガスのポタージュ

グリーンアスパラガスのポタージュ

アスパラのフレッシュな香りが広がります

  • カロリー 127kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:グリーンアスパラガス、粉チーズ
グリーンアスパラガスのからし酢みそ

グリーンアスパラガスのからし酢みそ

野菜のうまみが引き立つ

  • カロリー 52kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:グリーンアスパラガス
チーズイングリルハンバーグ

チーズイングリルハンバーグ

トースター任せで、大人気のメニューができた!

  • カロリー 433kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:合いびき肉、卵
いんげんとアスパラの香味サラダ

いんげんとアスパラの香味サラダ

桜えびとザーサイで香りよく

  • カロリー 68kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:桜えび、さやいんげん
しらたき豆乳カルボナーラ

しらたき豆乳カルボナーラ

クリーミーなソースがベストマッチ!

  • カロリー 192kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:しらたき、ベーコン
煮込みハンバーグ

煮込みハンバーグ

ケチャップの代わりにピュレを使い、濃縮されたトマトのうまみを活用!

  • カロリー 563kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:牛ひき肉、溶き卵
さわらのレモン焼き

さわらのレモン焼き

レモンも一緒に焼いて爽やかな香りをうつす

  • カロリー 227kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:さわら、グリーンアスパラガス
スペアリブと野菜のグリル

スペアリブと野菜のグリル

骨つき肉を豪快に焼いて盛り上がろう!

  • カロリー 858kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:豚スペアリブ、かぼちゃ
うずらの卵のチーズナッツグラタン

うずらの卵のチーズナッツグラタン

こうばしいナッツがポイント

  • カロリー 188kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:うずらの卵水煮、プロセスチーズ
クリームロコモコ丼

クリームロコモコ丼

まろやか卵が豚ハンバーグによく合う

  • カロリー 817kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:グリーンアスパラガス、卵

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(ぐりーんあすぱらがす)

グリーンアスパラガスの基本情報

グリーンアスパラガス
撮影:貝塚 隆

グリーンアスパラガスの特徴

年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。4~7月の旬の時期は、甘みがあり、やわらかいのに歯ごたえもある、新鮮な国産物が登場します。さっとゆでたり、炒めたりして、味わいを生かした料理を楽しんで。
アスパラガスには、日光に当てないよう盛り土をして育てたホワイトアスパラガスもあります。缶詰が主流ですが、旬の時期になると、輸入・国産ともに出回ります。

グリーンアスパラガスの選び方ガイド

太くまっすぐ伸びて、茎は緑が濃くて、張りとつやがあるものが良品です。鮮度は穂先と根元でチェック。穂先はかたくしまり、根元の切り口がみずみずしいものが新鮮です。鮮度落ちが早い野菜なので、3日もたつと、苦みが出たり、水分が減って繊維がかたくなってくるので、購入したら、なるべく早く食べましょう。
1~2日なら、ラップに包んで、冷蔵庫に、穂先を上にして立てて保存します。

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グリーンアスパラガスの下ごしらえ方法