レシピ 「グリーンアスパラガス」のレシピ

グリーンアスパラガスを使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的! 全てプロの料理家によるグリーンアスパラガスのレシピです。

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グリーンアスパラガスのからし酢みそ

グリーンアスパラガスのからし酢みそ

野菜のうまみが引き立つ

  • カロリー 52kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:グリーンアスパラガス
グリーンアスパラガスのポタージュ

グリーンアスパラガスのポタージュ

アスパラのフレッシュな香りが広がります

  • カロリー 127kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:グリーンアスパラガス、粉チーズ
グリーンアスパラガスの豚肉巻きグリル

グリーンアスパラガスの豚肉巻きグリル

肉を巻いて塩、こしょうをふるだけの簡単さで見栄えは◎

  • カロリー 215kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:豚ロース薄切り肉、グリーンアスパラガス
アスパラのおひたし

アスパラのおひたし

素材の味をシンプルに味わう。小鉢におすすめ、グリーンアスパラガスのおひたし

  • カロリー 19kcal
  • カロリー 塩分控えめ、時短
  • ※主な食材:グリーンアスパラガス、削りがつお
太刀魚の焼きびたし

太刀魚の焼きびたし

からしをきかせた、引き締まった味

  • カロリー 186kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:太刀魚、グリーンアスパラガス
アスパラのからしあえ

アスパラのからしあえ

アスパラにからしの風味がよく合います

  • カロリー 16kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:グリーンアスパラガス
さばのサクサク揚げ

さばのサクサク揚げ

ベーキングパウダー入りのころもで

  • カロリー 732kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:さば(半身)、牛乳
いわしの粉チーズ焼き

いわしの粉チーズ焼き

こんがり焼いて、香りもたんのうしたい、お魚メニュー

  • カロリー 429kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:いわし、粉チーズ
ミニトマトのごまあえサラダ

ミニトマトのごまあえサラダ

ごまたっぷりで香りよく

  • カロリー 56kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:ミニトマト、グリーンアスパラガス
ささ身とアスパラのオイスターソース煮

ささ身とアスパラのオイスターソース煮

中華なのにさっぱり、やさしい味でくせがありません

  • カロリー 258kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:とりささ身、うずらの卵

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(ぐりーんあすぱらがす)

グリーンアスパラガスの基本情報

グリーンアスパラガス
撮影:貝塚 隆

グリーンアスパラガスの特徴

年間を通して輸入物が出回るグリーンアスパラガス。4~7月の旬の時期は、甘みがあり、やわらかいのに歯ごたえもある、新鮮な国産物が登場します。さっとゆでたり、炒めたりして、味わいを生かした料理を楽しんで。
アスパラガスには、日光に当てないよう盛り土をして育てたホワイトアスパラガスもあります。缶詰が主流ですが、旬の時期になると、輸入・国産ともに出回ります。

グリーンアスパラガスの選び方ガイド

太くまっすぐ伸びて、茎は緑が濃くて、張りとつやがあるものが良品です。鮮度は穂先と根元でチェック。穂先はかたくしまり、根元の切り口がみずみずしいものが新鮮です。鮮度落ちが早い野菜なので、3日もたつと、苦みが出たり、水分が減って繊維がかたくなってくるので、購入したら、なるべく早く食べましょう。
1~2日なら、ラップに包んで、冷蔵庫に、穂先を上にして立てて保存します。

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グリーンアスパラガスの下ごしらえ方法