トマトと卵のみそヨーグルト炒め
213kcal
2.8g
材料（２人分）
トマト…1個(約200g)
アスパラ…3～4本(約60g)
「みそヨーグルト」…90g
A〈混ぜる〉
・溶き卵…3個分
・塩、こしょう…各少々
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
オリーブ油
アスパラ…3～4本(約60g)
「みそヨーグルト」…90g
A〈混ぜる〉
・溶き卵…3個分
・塩、こしょう…各少々
洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
オリーブ油
作り方
- トマトは八つ割りにする。アスパラは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむき、5～6cm長さの斜め切りにする。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、Aを入れて菜箸で大きく混ぜ、さっと炒めていったん取り出す。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を足し、アスパラを入れて中火で約1分炒める。トマト、洋風スープの素を加え、トマトの角が少しくずれるまでやさしく炒める。みそヨーグルトを加えて混ぜ、２を戻し入れてさっと炒め合わせる。
みそヨーグルトを加えたら、みそとヨーグルトの風味を損なわないようにさっと加熱する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 柳澤英子
- 編集者、料理研究家。さかまちクッキングラボ主宰。数々のダイエット法体験後、食を楽しむ食事法を始めて1年で26㎏の減量に成功。著書の「やせるおかず 作りおき」シリーズが大ヒット。公式YouTubeチャンネル「柳澤英子のこれでいいのだ！キッチン」でレシピ動画を配信中。
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