
ひき肉となすのトマト煮
ご飯にかけてどんぶりにしても
25分
1人分:
404kcal
1.7g
材料(2人分)
合いびき肉
180g
なす
2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
トマト
大1個
にんにくのみじん切り
1片分
パセリの粗みじん切り
少々
合わせ調味料
・トマトケチャップ
大さじ2
・酒
大さじ1
・しょうゆ
小さじ2
・砂糖
小さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう
180g
なす
2個
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
トマト
大1個
にんにくのみじん切り
1片分
パセリの粗みじん切り
少々
合わせ調味料
・トマトケチャップ
大さじ2
・酒
大さじ1
・しょうゆ
小さじ2
・砂糖
小さじ1/2
・オリーブ油、塩、こしょう
作り方
-
2
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、なすを入れ、焼き色がつくまで炒めて取り出す。
-
3
2のフライパンにオリーブ油大さじ1を足し、にんにくを加えて弱めの中火にし、香りが立ったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。玉ねぎが透き通ってきたらひき肉を加えて、木べらでほぐしながら肉がぽろぽろになるまで炒める。トマトを加えてざっと混ぜ合わせ、合わせ調味料を加えて混ぜる。2を戻し入れ、ふたをして7〜8分煮る。なすがしんなりしたら、ふたを取り、汁けをとばしながら煮て、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。
トマト以外の材料は火が通りにくいのでしっかり炒める。トマトはつぶさずに加えても、煮込むうちに自然にくずれる。

伊藤朗子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- # なす ひき肉
- # ひき肉 キャベツ
- # ひき肉 もやし
- # じゃがいも ひき肉 チーズ
- # しいたけ ひき肉
- # サムギョプサル 肉
- # ひき肉 パラパラ 冷凍
- # なす ひき肉 チーズ 山本ゆり
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