なすのミートソースグラタン

303kcal
2.2g
20min
なすのミートソースグラタン
なすのミートソースグラタン

野菜のおかず

葛西麗子さんのレシピ

淡泊ななすが、ミートソースにマッチ

材料(2人分)

なす…3〜4個
合いびき肉…80g
玉ねぎ…1/2個
にんにくのみじん切り…小1片分
トマトの水煮缶…1缶(200g)
固形スープの素…1個
粉チーズ…40g
塩、オリーブ油、こしょう

作り方

  1. なすはへたを取って縦4枚に切り、塩少々をふってしばらくおいて水けを取る。フライパンにオリーブ油大さじ2を熱して両面を焼き、取り出す。
  2. ミートソースを作る。フライパンに油大さじ1を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、ひき肉を加え炒め、トマト缶、固形スープ、塩、こしょう各少々を加え、煮る。
  3. グラタン皿になす、ミートソース、なす、ミートソースと交互に重ねて粉チーズをかけ、180℃のオーブンで約10分焼く。

    ●調理時間に焼く時間は含まない

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

葛西麗子
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」(世界文化社)、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」(日本ヴォーグ社)など。
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撮影:
  • 岡本真直

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