材料（２人分）
３〜４個
合いびき肉
80g
玉ねぎ
1/2個
にんにくのみじん切り
小１片分
トマトの水煮缶
１缶（200g）
固形スープの素
１個
粉チーズ
40g
塩、オリーブ油、こしょう
-
なす
３〜４個
-
合いびき肉
80g
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玉ねぎ
1/2個
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にんにくのみじん切り
小１片分
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トマトの水煮缶
１缶（200g）
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固形スープの素
１個
-
粉チーズ
40g
-
塩、オリーブ油、こしょう
作り方
-
1
なすはへたを取って縦４枚に切り、塩少々をふってしばらくおいて水けを取る。フライパンにオリーブ油大さじ２を熱して両面を焼き、取り出す。
-
2
ミートソースを作る。フライパンに油大さじ１を熱し、玉ねぎ、にんにくを炒め、ひき肉を加え炒め、トマト缶、固形スープ、塩、こしょう各少々を加え、煮る。
-
3
グラタン皿になす、ミートソース、なす、ミートソースと交互に重ねて粉チーズをかけ、180℃のオーブンで約10分焼く。
●調理時間に焼く時間は含まない
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葛西麗子 さん
ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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