なすの塩昆布あえ

39kcal
1.9g
なすの塩昆布あえ
なすの塩昆布あえ

関岡弘美さんのレシピ

塩もみなすの甘みが感じられる

材料(2人分)

なす…2個
塩…小さじ1
塩昆布…5g
ごま油…小さじ1

作り方

  1. なすは縦半分に切ってから5mm幅の斜め切りにする。ボウルに入れて塩小さじ1をふって全体にからめ、約5分おく。もんでからさっと水洗いし、軽く絞る。
  2. ボウルに入れ、塩昆布5g、ごま油小さじ1を加えてあえる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

関岡弘美
関岡弘美
料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定 豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」(辰巳出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

食材の扱い方・ポイント

なす
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原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…

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