もやしとひき肉のコクうま炒め【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
もやし
　１袋
合わせだれ
　・おろしにんにく
　　１片分
　・しょうゆ、酒、砂糖
　　各大さじ１　1/2
・サラダ油、酢、粗びき黒こしょう

• 豚ひき肉

  200g

• もやし

  １袋

• 合わせだれ

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・しょうゆ、酒、砂糖

  各大さじ１　1/2

• ・サラダ油、酢、粗びき黒こしょう

1. 1

   もやしは水に約10分さらす。

2. 2

   フライパンに油大さじ１を中火で熱し、ひき肉をほぐすように炒める。肉の色が変わったら、合わせだれを加えてからめる。全体になじんだら強火にし、１の水けをきって加え、手早く炒め合わせる。酢小さじ２を加えてさっと混ぜる。

   

   ひき肉に先に味つけをしておく。こうすると、もやしを手早く炒められるので、シャキッとした仕上がりに。

3. 3

   器に盛り、こしょう少々をふる。

手早く炒めるのが何よりのコツ。汁だく＆シャキシャキに仕上げて（レシピ作成・調理：コウケンテツ）

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