[ヤツワリ]

八つ割り(にする)

主に、かぶなど球状のものや、長ねぎなど筒状のものを縦8つに等分に切ること。 「割り」「割る」には「切る」の意味が入るため、「○割りに切る」とはいわず、「○割りにする」という。 同じように、2等分に切ることを「半割り」、4等分に切ることを「四つ割り」、6等分に切ることを「六つ割り」という。

【八つ割り】に関連する料理用語

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