あさりのガーリックパスタ

材料（２人分）

ベーコン
　2枚
あさり(砂抜き)
　200g
アスパラ
　3本(約45g)
にんにく
　1片
スパゲッティ(ゆで時間7分のもの)
　180g
オリーブ油、酒
　各大さじ1
塩、こしょう
　各少々
好みで赤唐辛子の小口切り

• ベーコン

  2枚

• あさり(砂抜き)

  200g

• アスパラ

  3本(約45g)

• にんにく

  1片

• スパゲッティ(ゆで時間7分のもの)

  180g

• オリーブ油、酒

  各大さじ1

• 塩、こしょう

  各少々

• 好みで赤唐辛子の小口切り

1. 1

   アスパラは根元を約2cm折り、下5cmの皮を皮むき器でむき、2cm幅の斜め切りにする。にんにくは横薄切りにする。ベーコンは2cm幅に切る。あさりは殻をこすり合わせて洗い、水けをきる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、好みで赤唐辛子の小口切りを入れて中火にかけ、香りが立ったらベーコンを加え、焼き色がつくまで炒める。

3. 3

   水2カップ、酒大さじ1を加えて強火にし、煮立ったらスパゲッティを半分に折って加える。軽く混ぜてふたをし、中火で約5分煮る。

4. 4

   あさり、アスパラを加え、ふたをして約2分煮る。ふたを取り、強めの中火にして汁けをとばし、塩、こしょう各少々で調味する。

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