えのきボンゴレパスタ

361kcal
2.2g
えのきボンゴレパスタ
えのきボンゴレパスタ

-3kgダイエット

牧野直子さんのレシピ

具だくさん! おなかをしっかり満たす食べごたえ

材料(2人分)

えのきたけ…2袋(約200g)
あさり(砂抜き)…250g
にんにくのみじん切り…1片分
ミニトマト…10個
パセリのみじん切り…少々
スパゲッティ…100g
白ワイン(または酒)…1/4カップ
塩、オリーブ油

作り方

  1. えのきたけは、長さを半分に切る。あさりはよく洗う。
  2. 鍋に湯2Lを沸かし、塩大さじ1、スパゲッティを入れて袋の表示どおりにゆでる。ゆで上がる約2分前にえのきたけを加える。
    一緒にゆでる!
  3. フライパンににんにく、オリーブ油大さじ2を入れて弱火で約1分熱する。あさり、ミニトマト、ワインを加えて強火にし、ふたをしてあさりの口があくまで蒸す。2を湯をきって加えてあえ、器に盛ってパセリを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

牧野直子
牧野直子
管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

お料理メモ

カロリー・塩分表示はえのきたけでカサ増し後の数値。
⇒ カサ増し前:1人分 490kcal

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

このレシピの参考動画

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