いんげんのボンゴレパスタ
546kcal
2.5g
材料（２人分）
- さやいんげん…100g
- あさり(砂抜き)…300g
- 赤とうがらし…1本
- にんにくのみじん切り…1片分
- スパゲッティ…160g
- 白ワイン…1/4カップ
- 塩、オリーブ油
さやいんげん…100g
あさり(砂抜き)…300g
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…1片分
スパゲッティ…160g
白ワイン…1/4カップ
塩、オリーブ油
あさり(砂抜き)…300g
赤とうがらし…1本
にんにくのみじん切り…1片分
スパゲッティ…160g
白ワイン…1/4カップ
塩、オリーブ油
作り方
- いんげんは斜め3等分に切る。赤とうがらしは半分にちぎり、種を除く。
- 熱湯に塩適宜を入れて混ぜ、スパゲッティを袋の表示より1分短くゆで始める。スパゲッティがゆで上がる4分前に、いんげんを加えてともにゆでる。
いんげんはスパゲッティをゆでている鍋に加え、色鮮やかにゆで上げる。スパゲッティにいんげんの香りがつく効果もある。 - フライパンににんにく、赤とうがらし、オリーブ油1/4カップを入れて火にかけ、香りが立ったらあさり、ワインを加えてふたをし、弱火にする。あさりの口があくまで約2分蒸し焼きにする。
- ２がゆで上がったら、いんげんとともにトングなどで軽く湯をきって３に加えてよく混ぜ合わせる。塩少々で調味する。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
【パスタの基本のゆで方】
パスタをゆでる場合は、パスタ160gに対して熱湯2.5L、塩大さじ１ 1/2が目安。火加減は強めの中火にし、麺が沈まずに鍋の中で常に対流するようにする。
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