レシピ 「あさり(砂抜き)」のレシピ

あさり(砂抜き)を使ったレシピです。おいしくて簡単に作れるおすすめレシピの作り方をまとめてご紹介します。簡単で本格的! 全てプロの料理家によるあさり(砂抜き)のレシピです。

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レシピ:305

あさりとコーンのオムレツ

あさりとコーンのオムレツ

コーンをたっぷり入れて、バターでこうばしく焼きます

  • カロリー 239kcal
  • カロリー 塩分控えめ
  • ※主な食材:卵、あさり(砂抜き)
夏大根のピリ辛煮

夏大根のピリ辛煮

新鮮な大根を使って♪ 夏大根とあさりの相性がぴったりなピリ辛煮

  • カロリー 73kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:あさり(砂抜き)、大根
あさりの茶碗蒸し

あさりの茶碗蒸し

浅めの鉢で作れば、調理時間短縮

  • カロリー 144kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:卵、あさり(砂抜き)
あさりのスープはるさめとゆでどりのエスニックサラダ

あさりのスープはるさめとゆでどりのエスニックサラダ

ベトナムのフォーをはるさめで作りました

  • カロリー -
  • カロリー -
  • ※主な食材:あさり(砂抜き)、はるさめ
あさりラーメン

あさりラーメン

あさりからのだしで作るスープは、あっさりしょうゆ味

  • カロリー 370kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:中華生麺、あさり(砂抜き)
あさりと菜の花のしょうゆ炒め

あさりと菜の花のしょうゆ炒め

菜の花と組み合わせた季節のひと皿

  • カロリー 104kcal
  • カロリー 時短
  • ※主な食材:あさり(砂抜き)、菜の花
あさりのスパゲッティ

あさりのスパゲッティ

手早くできる本格味のスパゲッティ。レパートリーに加えて

  • カロリー 564kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:スパゲッティ、あさり(砂抜き)
あさりとわかめの和風ボンゴレ

あさりとわかめの和風ボンゴレ

海の香りが広がる、しょうゆベースのパスタ

  • カロリー 398kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:あさり(砂抜き)、わかめ
豆苗とあさりの炒めもの

豆苗とあさりの炒めもの

ダイエット向きな豆苗とあさりのヘルシーメニュー! にんにくを効かせた炒めもの

  • カロリー 159kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:豆苗、あさり(砂抜き)
あさりのリゾット

あさりのリゾット

カマンベールチーズでコクを出して

  • カロリー 458kcal
  • カロリー -
  • ※主な食材:あさり(砂抜き)、カマンベールチーズ

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(あさりはまぐり)

あさり・はまぐりの基本情報

あさり・はまぐり
撮影:貝塚 隆

あさり・はまぐりの特徴

日本でいちばんなじみの深い貝、あさり。全国の、比較的塩分の少ない内湾の砂浜や砂泥地に住んでいます。4~6月に産卵期を迎えますが、この直前が、身が太り、うまみ成分のコハク酸も増えて、一段とおいしさがアップします。
はまぐりも、うまみ成分が豊富。そのうまみを生かした潮(うしお)汁は、ひな祭りに欠かせない1品です。2月ごろから春先にかけてうまみ成分が増し、ますますおいしくなります。現在、日本で流通しているものは、輸入品の“しなはまぐり”がほとんど。輸入後、日本の近海に放流し、蓄養してから出荷されるものが多くなっています。

あさり・はまぐりの選び方ガイド

あさり、はまぐりともに貝殻の口をかたく閉じているもの、殻の表面につやがあるものが新鮮です。また、模様はいろいろですが、鮮明なものが若い貝で、良品といわれます。
あさりはむき身になっているものも出回ります。むき身の場合は身に張りがある、透明感のあるものが新鮮です。はまぐりは、貝どうしをぶつけたとき、金属製の澄んだ音のするものを選んで。

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あさり(砂抜き)の下ごしらえ方法