鮭とあさりのアクアパッツァ風ぶっかけうどん

材料（２人分）

• 塩鮭(甘塩)…2切れ〈3等分に切る〉
• あさり(砂抜き)…150g
• ミニトマト…8個〈横半分に切る〉
• 玉ねぎ…1/4個〈縦薄切りにする〉
• パセリのみじん切り…大さじ3
• 調味用
• 　・おろしにんにく…小さじ1/2
• 　・オリーブ油…大さじ1
• 　・塩…ひとつまみ
• 　・こしょう…少々
• うどん…2玉〈袋の表示どおりに加熱する〉

作り方

1. 耐熱ボウルに鮭、あさり、ミニトマト、玉ねぎ、パセリを入れ、調味用の材料を加えてからめる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、取り出して上下を返して同様に電子レンジで約1分30秒加熱する。そのまま2～3分おき、余熱で蒸す。

   

2. 器にうどんを盛り、１をざっと混ぜてかける。