材料（２人分）
150g
かぼちゃ
150g
玉ねぎ
1/2個(約100g)
冷凍うどん
2玉
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ4
おろししょうが
適量
作り方
-
1
かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切る。玉ねぎは縦1cm幅に切る。豚肉は4cm幅に切ってほぐす。
-
2
鍋に水2カップ、かぼちゃを入れ、中火にかけて約5分煮る。めんつゆ(3倍濃縮)大さじ4を加え、豚肉、玉ねぎを加えて肉に火が通るまで煮る。
-
3
フライパンに湯を沸かし、冷凍うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるにあけ、冷水で冷やし、水けをきって器に盛る。別の器に２を盛り、おろししょうが適量をのせる。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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